Odpowiednie zalecenia żywieniowe złagodzą skutki/objawy choroby (np. nudności, biegunki) i zapobiegną rozwojowi niedożywienia, głównej przyczynie powikłań w trakcie leczenia.
Otyłość to choroba, w której leczeniu niezwykle ważna jest praca z nawykami żywieniowymi. Okres przed i po operacji może przysporzyć wiele trudności, ale w odpowiednim zespole multidyscyplinarnym zawsze znajdzie się rozwiązanie
Żywienie poza – i dojelitowe – gdy żywienie drogą doustną nie jest możliwe bądź też wystarczające, ważne żeby mieć świadomość o istnieniu innych dróg mających na celu wsparcie w okresie choroby. Zamiast diety kuchennej miksowanej, specjalista dietetyk, doradzi wybór gotowych diet przemysłowych oraz sposób ich podaży.
W 2013 roku ukończyłam studia magisterskie na kierunku Technologia Żywności i Żywienie Człowieka w specjalności Dietetyka na Uniwersytecie Rolniczym. Obecnie, jestem w trakcie ostatnich szlifów rozprawy mającej na celu nadać mi tytuł doktora w zakresie ww nauk. Celem poszerzenia swojej wiedzy, w 2018 roku ukończyłam studia podyplomowe na Uniwersytecie Jagiellońskim na kierunku Żywienie Kliniczne i Opieka Metaboliczna, a w 2020 – studia magisterskie na Śląskiej Wyższej Szkole Medycznej w Katowicach na kierunku Dietetyka w specjalności Żywienie Kliniczne.
Kontynuując edukację, stale uczestniczę w wielu kursach, szkoleniach i konferencjach, także tych zagranicznych. Sama również aktywnie je prowadzę, występując zarówno przed gronem kolegów dietetyków, jak i lekarzy, pielęgniarek i innych członków zespołów leczących. Na swoim koncie mam wystąpienia m.in. dla grup medyków w ramach domowego leczenia żywieniowego, dla kardiochirurgów Śląskiego Centrum Chorób Serca w Zabrzu, na konferencjach POLSPEN w Jachrance oraz konferencji ESPEN na której miałam okazje sprawdzić się w prelekcji w języku angielskim. Jestem wykładowcą m.in. Centrum Szkoleń Dietetyki Klinicznej oraz Akademii Leczenia żywieniowego. Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia oraz Stowarzyszenia Dobrze odżywieni. Jestem również nauczycielem akademickim, prowadzę m.in. zajęcia dla studentów Wydziału Technologii Żywności na Uniwersytecie Rolniczym w Krakowie.
Jednym z głównych obszarów moich zainteresowań zawodowych jest żywienie kliniczne – żywienie pozajelitowe i dojelitowe, które miałam okazję poznawać i doświadczać pracując m.in. na oddziale chirurgii Szpitala Wielospecjalistycznego im. S. Dudricka w Skawinie. Drugim kierunkiem specjalizacji jest wsparcie żywieniowe chorych otyłych leczonych chirurgicznie (tzw. chirurgia bariatryczna) z którymi doświadczenie zdobywałam współpracując z kolei z multidyscyplinarnym zespołem Kliniki Chirurgii Endoskopowej, Metabolicznej oraz Nowotworów Tkanek Miękkich Uniwersytetu Jagiellońskiego (obecnie OK Chirurgii Ogólnej, Onkologicznej, Metabolicznej i Stanów Nagłych, Szpital Uniwersytecki) w Krakowie. Obecnie, wchodzę w skład zespołu bariatrycznego krakowskiej Kliniki Leczenia Otyłości Szpitala na Klinach. W ramach praktyki prywatnej, konsultuję też pacjentów bariatrycznych operowanych w wiodących Ośrodkach w Polsce m.in. w Klinice Chirurgii Ogólnej, Onkologicznej i Przewodu Pokarmowego Samodzielny Publiczny Szpital Kliniczny im. prof. W. Orłowskiego w Warszawie. Od 2017 roku współpracuję również ze Stowarzyszeniem Pacjentów Bariatrycznych CHLO.
Każda podróż rozpoczyna się od pierwszego kroku…
Karolina zajmuje się w Poradni organizacją Państwa wizyt, jest łącznikiem pomiędzy nami, w sytuacji gdy ja nie mam możliwości sprawnego kontaktu. Zdobywając doświadczenie w zakresie dietoterapii otyłości czy onkologii, może udzielić Państwu wstępnej pomocy przed naszą konsultacją.
